Graan van hier, moét wel beter smaken.
Het Pajottenland stond ooit vol uitstekende gerst, tarwe en hop. Samen met een handvold lokale boeren wil 3 Fonteinen opnieuw een duurzaam model opzetten rond biologisch geteelde oude variëteiten.
Waarom we geen standaard lambikbier kunnen maken.
Er zijn zoveel factoren die maken dat we geen twee keer hetzelfde bier kunnen maken. De natuur enzo. En dat is wat we respecteren. En we zouden het trouwens niet anders willen.
Met riet vlecht men niet.
Flessenmanden zijn minstens al even oud als lambik zelf. Maar de echte inheemse wilgentwijg liefdevol gevlochten lambikmanden, zijn haast niet meer te vinden. Behalve bij Gerda Legrand, in haar Vlechtatelier.
