Lambik
Lambik is de basis. Lambik is de moeder van onze afgeleide bieren. Lambik is lekker om zo te drinken, maar vaak dient het ‘platte oerbier’ als basis voor geuze en andere afgeleide bieren, zoals kriek of andere fruitlambikken.
In een aantal cafés en bars kan je onze lambik – bijna rechtstreeks van het eikenhouten vat – drinken. Of genieten van een fruitlambik – het resultaat van maandenlange maceratie van echt fruit op dit moederbier. En dat fruit, dat kan écht vanalles zijn: krieken, braambessen, perziken, pruimen,…
)
Lambik is de basis van wat we doen. Eind 18de eeuw onstond lambik als bierstijl in de zoektocht naar een hoog-alcoholisch bier met lange bewaartijd o.a. voor verre transporten. Het was daardoor dan ook het duurste bier op de markt. Sinds 1998 brouwen we die zelf in het centrum van Beersel, natuurlijk spontaan vergist en natuurlijk afgekoeld in het koelschip, enkel tijdens de koude nachten. Uiteraard zonder toevoeging van gisten, noch pasteurisatie, noch filtratie. Voor het brouwen van lambik heb je gemoute gerst en ongemoute tarwe nodig. Bij 3 Fonteinen brouwen we die tegenwoordig met oude landras granen, en dat in bio. Daarvoor startten we in 2017 een intensief research programma en deden zo weer vele oude variëteiten uit onze regio herleven, in samenwerking met een netwerk van lokale boeren.
Ook de oude hoppen die we gebruiken voor een lambikbrouwsel komen van onze eigen hopplantage op 15 kilometer van onze brouwerij. Daar verbouwen we twee oude Belgische hopvariëteiten: Groene Bel en dé lambikhop Coigneau.
Na het brouwen krijgt de lambik alle tijd om verder te rijpen in onze vatenzaal. Een glas lambik puur is verfrissend en zal je van 3 Fonteinen geflest vinden ofwel in een aantal cafés en bars – bijna rechtstreeks van het eikenhouten vat – drinken. En uiteraard gebruiken we onze lambik ook voor verdere 'verwerking' tot ne schone geuze, het op een speciaal vat te laten verder rijpen of er een maceratie van fruit mee te doen.
Winkellocaties
België
Antidote
Rue de la Petite Île 1A 1070 Anderlecht
Beerlovers Bar
Rotterdamstraat 105 2060 Antwerpen
Dr. Beer
Adriaan Brouwerstraat 31 2000 Antwerpen
Saint-Pol
Sint-Paulusplaats 23 2000 Antwerpen
Station 1280
Oudaan 15/W25 2000 Antwerpen
Billie's Bier Kafétaria
Kammenstraat 12 2000 Antwerpen
Rose Red
Cordoeaniersstraat 16 8000 Brugge
Le Cheval Marin
Baksteenkaai 90 1000 Brussel
Café Affligem
Anspachlaan 81 1000 Brussel
Café Merlo
Baksteenkaai 80 1000 Brussel
Lord Byron
Kartuizersstraat 8 1000 Brussel
Au Duc De Brabant
Boulevard Leopold II 143 1080 Brussel
Poechenellekelder
Rue du Chêne 5 1000 Brussel
Moeder Lambic Fontainas
Fontainasplein 8 1000 Brussel
De Biertempel
Grote Markt 11 3290 Diest
Het Neerhof
Neerhofstraat 2 1700 Dilbeek
Hoogmis
Strijdersstraat 18 2650 Edegem
Bar Pilar
Pleinlaan 2 1050 Elsene
De Commotie
Victor Braeckmanlaan 367 9040 Gent
Café Den Haas
Wijngaardbosstraat 6 1755 Gooik
Fiets- en Wandelcafe Paddenbroek
Paddenbroekstraat 12 1755 Gooik
Den Obelix
Brusselsesteenweg 160 1500 Halle
‘t Parlement Halle
Klinkaert 10 1500 Halle
De Kluis
Nachtegaalstraat 128 1501 Halle
Belziq Beer
Rue Saint-Jean 35 1370 Jodogne
MALZ KIOSK
Locomotievenstraat 5 3010 Kessel-Lo
In de Verzekering tegen de Grote Dorst
Frans Baetensstraat 45 1750 Lennik
Leuven Centraal
Margarethaplein 3 3000 Leuven
Café Sport
Martelarenplein 13 3000 Leuven
MALZ
Brusselsestraat 51 3000 Leuven
L'Aigle D'Or
Place du Général-Leman 19 4000 Luik
Bar Makadam
Grote Markt 11 2800 Mechelen
Café Sportwereld - Bij Julo
Ter Moude 39 8552 Moen
De Harmonie
Grote Markt 10 9600 Ronse
Le Bar Boteur
Avenue Louis Bertrand 23 1030 Schaarbeek
Moeder Lambic Original
Rue de Savoie 68 1060 Sint-Gillis
Groot Eiland
Henegouwsenkaai 29 1080 Sint-Jans-Molenbeek
Bariq Beer Club
Rue Sur Ropa 11 4250 Terwagne
Café QV
Tussenhagenweg 1 3111 Wezemaal
Nederland
The Scrapyard De Moersleutel
Pettermerstraat 15 1823 CW Alkmaar
Rock City Brewpub
Mijnbouwweg 15 3812 RT Amersfoort
De Dikke Koning
Appelmarkt 18 3811 CT Amersfoort
Taverno Willi Becher
Papaverhoek 31 1032 JZ Amsterdam
Murmur
Johan van Hasseltweg 39A 1021 KN Amsterdam
Café Gollem De Pijp
Daniël Stalpertstraat 74 1072 VW Amsterdam
Cafe Gollem Craft Beers
Amstelstraat 34 1017 DA Amsterdam
Café de Spuyt
Korte Leidse Dwarsstraat 86 1017 RD Amsterdam
Bierproeflokaal In de Wildeman
Kolksteeg 3 1012 PT Amsterdam
De Buurman
Jacob Cremerstraat 95 6821 DC Arnhem
Cafe de Beugel
Duizelsteeg 20 6811 GS Arnhem
Cafe Herberg de Koppelpaarden
Markt 22 9401 GT Assen
Brouwcafe de Molen
Overtocht 43 2411 BT Bodegraven
Brouwcafé Frontaal Brewing Company
Steenen hoofd 56 4825 AK Breda
Bierhuis de Klomp
Binnenwatersloot 5 2611 BJ Delft
Tapperij Het Veulen
Korenbrugstraat 9a 5211 EG Den Bosch
Tap Room Den Haag
Grote Halstraat 3 2513 AX Den Haag
Cafe Restaurant Rootz
Grote Markststraat 14 2511 BJ Den Haag
Hoppzak
Papestraat 26A 2513 AW Den Haag
Cafe de Tijd
Voorstraat 170 3311 ES Dordrecht
Biercafe Substitute
Nieuwe Stationsstraat 27 6711 AG Ede
Van Moll
Keizersgracht 16A 5611 GD Eindhoven
Rabauw Craft Beer Bar Eindhoven
Torenallee 55 5617 BA Eindhoven
Proeflokaal Brouwerij Het Veem
Torenallee 86 5617 BE Eindhoven
Drinkerspub
Kerkstraat 11 5611 GH Eindhoven
Biercafe Goudse Eend
Wilhelminastraat 66 2801 XK Gouda
Cafe de Koffer
Nieuwe Blekerstraat 1 9718 ED Groningen
Eetcafé de Klinker
Roode Steen 13 1621 CV Hoorn
Het Proeflokaal van Horst
Wilhelminaplein 13 5961 ES Horst
Speciaalbier Cafe De Markies
Groot Schavernek 19 8911 BW Leeuwarden
Studio de Veste
2e Binnenvestgracht 15 2312 BZ Leiden
Stadsbrouwhuis Leiden
Aalmarkt 1-3F 2311 EC Leiden
Café de Zwaan
Markt 68 6211 CL Maastricht
Cafe de Deut
Koningstraat 36 6511 LB Nijmegen
Biergarten
Schiestraat 18 3013 BR Rotterdam
Barlou
Benthuizerstraat 94a 3035 CR Rotterdam
Café Jack's
Tuinstraat 81 5038 DB Tilburg
Taplokaal Gist
Helling 9 3523 CB Utrecht
De Drie Dorstige Herten
Lange Nieuwstraat 47 3512 PC Utrecht
dB's Utrecht
CAB-Rondom 100 3534 BE Utrecht
Cafe DeRat
Lange Smeestraat 37 3511 PT Utrecht
Richard's Bar
Beekstraat 87 6001 GH Weert
DAVO Proeflokaal Zwolle
Grote Kerkplein 9 8011 PK Zwolle
Cafe De Gezelligheid
Gasthuisplein 11 8011 SB Zwolle
Frankrijk
Donald's Pub
48 Rue Boisnet 49100 Angers
Les BerThoM Angers
88 Rue Boreau 49100 Angers
Les BerThoM Besançon
22 Rue Gustave Courbet 25000 Besançon
Les BerThoM Bordeaux
45 Cours d'Alsace-et-Lorraine 33000 Bordeaux
Les BerThoM Clermont-Ferrand
6 Place de l'Étoile 63000 Clermont-Ferrand
Les BerThoM Dijon
32 Rue Monge 21000 Dijon
Les BerThoM Grenoble
1 Rue Saint-Hugues 38000 Grenoble
La Mousse Touch
19 Boulevard Jean Baptiste Lebas 59000 Lille
Les BerThoM Lille
2 Rue de Maubeuge 59000 Lille
Les BerThoM Lyon - Opéra
24 Rue Pizay 69001 Lyon - Opéra
Les BerThoM Marseille
31 Cours Honoré D'Estienne D'Orves 13001 Marseille
Les BerThoM Metz
24 Rue du Palais 57000 Metz
Les BerThoM Montpellier
5 Rue Boussairolles 34000 Montpellier
Les BerThoM Nancy
59 Rue Des Jardiniers 54000 Nancy
Les BerThoM Nantes
1 Bis Cours Olivier De Clisson 44000 Nantes
Liquiderie Bar
7 Rue De La Présentation 75011 Paris
La Fine Mousse
6 Avenue Jean Aicard 75011 Paris
Les BerThoM Paris
35 Boulevard Voltaire 75011 Paris
Les BerThoM Rouen
60 Rue de la Vicomte 76000 Rouen
Les BerThoM Strasbourg
18 Rue des Tonneliers 67000 Strasbourg
Les BerThoM Lyon - Vieux Lyon
2 Place Ennemond Fousseret 69005 Vieux Lyon
Spanje
Geen locaties gevonden in dit gebied.
Zet jouw zaak op de kaart.
Deel je onze passie voor traditionele lambik? Neem je zaak op in ons netwerk van kwaliteitspartners. Zet je onderneming op de kaart en help bierliefhebbers de weg naar jouw deur te vinden.