Framboos Oogst 2019

3 Fonteinen Framboos is de trage maceratie van handgeplukte volle frambozen op traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Framboos macereerden we handgeplukte frambozen uit Huldenberg, vlakbij Leuven, België. De maceratie duurde bijna vier maanden. We gebruikten jonge en tweejarige lambikken afkomstig van vijf verschillende vaten en zeven verschillende brouwsels. De uiteindelijke vruchtintensiteit bedraagt 314 gram frambozen per liter Framboos.

3 Fonteinen Framboos is the slow and all-natural maceration of hand-picked whole raspberries on traditional lambik. No addition of juices, syrups or artificial sweeteners. Unfiltered. Unpasteurised.

For this Framboos, we macerated hand-picked raspberries from Huldenberg, near Leuven, Belgium. Maceration took almost four months. We used jonge and two-year old lambikken originating from five different barrels and seven different brews. The final fruit intensity is 314 grams of raspberries per litre of Framboos.