Chenin Blanc (x Hauts Baigneux)

Voor deze Druif hebben we biologische Chenin-druiven meer dan acht maanden lang in eikenhouten vaten laten macereren en rijpen. De druiven zijn geoogst bij Domaine Des Hauts Baigneux. Meer dan 60% van deze druivenlambikblend bestaat uit lambieken die meer dan vier jaar oud zijn. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze Druif is meer dan 28 maanden. De uiteindelijke fruitintensiteit is 364 gram druiven per liter Druif. 100% 3 Fonteinen.

For this Druif, we macerated and matured organic Chenin grapes on an oak barrel for more than eight months. The grapes were harvested at Domaine Des Hauts Baigneux. More than 60% of this grape lambik blend contains lambics that are more than four years old. The weighted average age of this Druif is more than 28 months. The final fruit intensity is 364 grams of grapes per litre of Druif. 100% 3 Fonteinen.