Wilde Terf
Une magnifique collaboration avec la Brasserie De La Senne.
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Pour cette collaboration unique, la brasserie bruxelloise De La Senne a brassé une bière de froment à partir de blé local, élevée au préalable durant deux ans en fûts de chêne. Nous avons ensuite assemblé cette bière avec des lambics jeunes et vieux pour donner naissance à cette Wilde Terf. Terf est l'ancien nom brabançon pour le froment (tarwe).
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Cet assemblage est un hommage à la vallée de la Senne.)