Autres lambics aux fruits
La polyvalence du fruit sur lambic.
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Tout comme pour la Kriek, nos autres lambics aux fruits sont élaborés exclusivement à partir de fruits purs. Nous les sélectionnons aussi localement que possible, et de préférence issus de l’agriculture biologique. Selon le fruit, nous le laissons macérer au moins plusieurs mois dans du lambic jeune ou vieux, avant de parfaire l’équilibre avec un soupçon de lambic jeune et de procéder à la mise en bouteille.