Oude Geuze
Notre grand classique.
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La 3 Fonteinen Oude Geuze est une gueuze classique : un assemblage de lambics d'un, deux et trois ans, d'un âge moyen de 18 mois, bénéficiant d'au moins six mois supplémentaires de maturation en bouteille dans nos caves.
Étant donné que 3 Fonteinen a longtemps été un « coupeur de gueuze » (geuzesteker) – ce qui signifie que nous faisions mûrir le moût de lambic d'autres brasseurs dans nos propres fûts de chêne – la plupart des assemblages antérieurs à 2026 sont un mélange de lambics brassés par nos soins, mais aussi par d'autres brasseurs de lambic.