Proef 3 Fonteinen

Nieuwsbrief

Wil jij op de hoogte blijven van onze nieuwtjes? Schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief.

3 Fonteinen

Boterham Jeroen Meus

 
De Boterham van Jeroen Meus werd tijdens de Toer De Geuze 2011 geserveerd en heel hard gesmaakt. Velen vroegen ons al het recept. Nu kan je dit thuis ook eens proberen.
 
Nodig voor 4 boterhammen:
 
4 grote geuze boterhammen (bakkerij Van Wontergem te Beersel)
2 pijpjes( pakjes) verse mandjeskaas* (kaasmakerij Walschot te Beersel )
1 handvol gemalen walnoten  (100 gr)
2 koffielepels mierikswortel
2 soeplepels acacia honing
sap van 1 citroen
Busseltje verse waterkers * ( waterkers  Bouillart te Loonbeek)
gemalen zwarte peper & zeezout
 
Bereidingswijze:
De geuzeboterhammen insmeren met boter ( de verse kaas bevat veel melkwei!) 
Alles, behalve de waterkers, mengen in een diepe kom en licht omroeren met een vork. Niet te lang, anders wordt de verse kaas te slap.
De boterham beleggen met dit mengsel, afwerken met de verse waterkers en licht afwerken met  gemalen zwarte peper.
Het kaasbeslag mag de dag tevoren  klaar gemaakt worden!
Opdienen met een frisse 3 Fonteinen  Oude Geuze*
 
Nota: 
Dit is een afgeleid recept van  Dagelijkse Kost, het  kookprogramma van Jeroen Meus
 
* Deze producten hebben een Vlaams Streeklabel Vlaams Streeklabel
 

twitter Bird Follow me on Twitter