Historiek

BROUWERIJ 3 FONTEINEN GEOPEND

Nadat je drie winters lang lambik in vaten hebt gebrouwen mag je jezelf lambikbrouwer noemen. Want dan pas ben je in staat om een eigen traditionele geuze te produceren. Dat vindt Armand Debelder en daarom wachtte hij zo lang met de officiële opening van zijn brouwerij. Dit jaar beschikt hij over voldoende jonge en oude lambik 3 Fonteinen om zijn eigen geuze te kunnen produceren en werd de opening van zijn brouwerij gevierd.
De Zenne stroomt net voorbij Brussel tussen de weilanden langs de snelweg naar Bergen. Als men in de Zennevallei van de snelweg afslaat richting Beersel, de steile weg naar boven volgend, komt men vanzelf via het Kasteel bij de kerk op het dorpsplein. Daarboven, net niet onder de rook van Brussel, is het goed toeven. Men staat dan voor de 3 Fonteinen, restaurant, geuzestekerij en brouwerij.

Officiële opening

Vrijdag 19 juni 2002 was een zeer warme dag. Een ideale gelegenheid om tot laat in de avond buiten van een glas geuze te genieten. Geen bier is dorstlessender zegt men in deze streek. Meer dan honderd genodigden bezochten die avond de brouwerij de 3 Fonteinen in Beersel. Voor de eerste keer kon dat via de nieuwe ingang aan de Hoogstraat. Op de binnenplaats werd de brouwerij die dag officieel geopend.

midden van hun familie en vrienden en nagenoeg alle lambikbrouwers uit de streek, werden Armand Debelder en zijn vrouw Lieve toegesproken. Ingeleid door Jef Van den Steen, de auteur van het boek 'Lambi(e)k en Geuze', sprak eerst de letterkundige Marc Galle over de historie van de 3 Fonteinen. Burgemeester Hugo Casear opende de brouwerij daarna officieel. De plechtige inzegening gebeurde door Deken Lefebvre. Opmerkelijk was hij niet alleen de brouwerij zegende maar ook een kruisbeeld bestemd voor de iets verderop gelegen vatenopslag. Dit kruisbeeld was een geschenk van Paul Girardin, collegabrouwer van de gelijknamige brouwerij, ter gelegenheid van de opening. Een mooi gebaar.