Comme assembleur-brasseur de Gueuze 3 Fonteinen repose sur une longue tradition. Gaston Debelder débuta dans les années cinquante, son fils Armand assure la relève. Avec le lambic de Girardin, Lindemans et Boon Armand Debelder brasse une Gueuze sublime. Depuis fin 1999 Armand brasse lui-même son lambic, ce qui augmente les possibilités de faire une bonne gueuze.

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